冬が旬で身がしまり脂が乗った寒ブリ。
中でも、特に脂乗りが良い大型の寒ブリに限定し、独自の活け〆処理「神経〆」により最大限旨味を高めた寒ブリ「大社御縁鰤」を使用した特別コースをご提供いたします。
冬の日本海最高の味覚をぜひご賞味ください。